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日期：2021-03-29 點(diǎn)擊：4156
早期古代的勞動(dòng)人民種植糧食的目的在于釀酒，井非作為吃飯充饑的食物，因此白酒文化在古代就已經(jīng)得到了大規(guī)模的發(fā)展。在這個(gè)過(guò)程中，越來(lái)越多的的谷物類(lèi)糧食被用來(lái)釀酒使用，
日期：2021-03-29 點(diǎn)擊：4173
從遠(yuǎn)古時(shí)代的野果發(fā)酵成酒到杜康造酒，中華造酒文化經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展已經(jīng)趨于成熟，尤其是利用傳統(tǒng)釀酒技術(shù)所造的黃酒，黃酒作為世界三大古酒之一，釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟，成為東
日期：2021-03-29 點(diǎn)擊：4059
傳統(tǒng)釀酒工藝可以分為釀酒和窖藏，釀酒是蒸餾出的酒的過(guò)程，而由于剛蒸餾出來(lái)的酒的味道是不好的，需要存儲(chǔ)，這存儲(chǔ)是自然揮發(fā)而降低酒的度數(shù)，而不是加水降低度，存儲(chǔ)的環(huán)境
日期：2021-03-29 點(diǎn)擊：4089
選料：首先選擇無(wú)雜質(zhì)，無(wú)霉變，無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)污染的糧食，將糧食浸泡12個(gè)小時(shí)，讓其充分的吸收水分，這樣能縮短我們的蒸糧時(shí)間。 蒸糧：然后用蒸鍋，或者蒸酒器的鍋蒸糧食，中途
